介绍豆腐和营养知识的实践
时间:2019-01-26 12:30:33 来源:凤凰娱乐 作者:匿名


别名:软豆腐

知识介绍

南方豆腐,又称嫩豆腐,软豆腐,是指以石膏为凝固剂制成的豆腐。质地柔软,富有弹性,含水量大,一般为85%至90%。用葡萄糖酸内酯作为凝固剂制成的盒装豆腐和袋装豆腐也属于嫩豆腐类。

营养分析

1.豆腐和豆腐制品的蛋白质含量丰富,豆腐蛋白质是一种完整的蛋白质,不仅含有8种必需氨基酸,而且比例接近人体,营养价值高。 ;

2,豆腐含有植物雌激素,可以保护血管内皮细胞免受氧化损伤,经常食用可以减少血管系统的破坏,预防骨质疏松,乳腺癌和前列腺癌,是更年期女性的保护者;

丰富的大豆卵磷脂有利于神经,血管和大脑的发育;

4,大豆蛋白可以降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;

5,此外,豆腐也非常适合调养,减肥,娇嫩的肌肤。

使用建议

成人每天80克,儿童每天50克,孕妇或重体力劳动者每天100克。

适合人群

适合大多数人

豆腐是老年人,孕妇和孕妇的理想食品。它也是儿童成长和发育的重要食物。豆腐也适用于更年期,治疗后,肥胖和皮肤粗糙。精神工作者和常规夜班者也非常适合进食。 ;

2,豆腐消化缓慢,消化不良的孩子不宜多吃;豆腐含有较多的痰液,痛风患者和血尿酸浓度升高的患者,要仔细吃。

治疗效果

豆腐味甘,清淡,凉,入脾,胃,大肠;

有利于气,脾,胃,脾,湿,清肺,强化肌肤,清热解毒,益气化痰的功效;

可用于脾胃虚弱,呕吐血液和土壤不满引起的腹胀和呕吐;滋润干燥,口渴,缺乳和其他疾病;用于硫磺,烧酒中毒。

实践指导

高营养的豆腐烹饪:豆腐的不足是缺乏必需的氨基酸 - 蛋氨酸,还有其他一些食物,如鱼,蛋,海带,排骨等,可以提高豆腐中蛋白质的利用率和口感更美味。